Лук душистый
Ультразвуковая пайка. Кавитация, обусловленная мощными ультразвуковыми волнами в металлических расплавах и разрушающая окисную пленку алюминия, позволяет проводить его пайку оловянным припоем без флюса. Изделия из спаянных ультразвуком металлов стали обычными промышленными товарами.
Водяника Кассиопея Вегетативное размножение петунии, сурфинии и калибрахоа Лук душистый
во всем мире его называют китайским резанцем(Chinense chives).В странах Юго-Восточной Азии научное название вида - лук туберозный(Allium tuberosum).Оно дано благодаря сходству его душистых цветков с цветками известного растения из семейства амариллисовых. В нашей стране за этим замечательным видом лука закрепилось название лук душистый(A. odorum).Большинство ботаников, однако, склоняются к объединению вышеуказанных видов в один - лук ветвистый(A. ramosum).
по-видимому, в культуру лук душистый был введен в Китае и уже в таком качестве попал в Японию, где стал национальным любимцем. В природе лук душистый встречается в горах Монголии, Центральной Азии, Алтая, в южной части Западной и Восточной Сибири. Растет он на каменистых склонах среднего и нижнего пояса гор, на сопках, лугах с солонцеватыми почвами, в долинах пересыхающих летом горных рек. Это достаточно теплолюбивое растение, отрастающее весной после наступления устойчивого периода положительных температур. В то же время лук душистый зимостоек и переносит морозы до -45 °С, даже при неглубоком снежном покрове.
ЦЕЛЕБНЫЕ И ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА
Лук душистый весьма популярен как зеленная культура также в Корее, Индии, Непале, Таиланде и на Филиппинах. В пищу используют листья и цветки, в фитотерапии применяются все части растения. В трактатах по древней индийской, китайской и тибетской медицине лук душистый упоминается как высокоэффективное средство при переутомлении,депрессии, авитаминозах. Врачи назначали его в восстановительном периоде после отравлений и тяжелых болезней. В оккультных восточных системах лук душистый считается средством защиты от демонов верхних сфер.
Листья лука душистого должны быть нежными и сочными темно-зеленого цвета. В Японии качество зелени определяется наличием слабого чесночного аромата и длиной листьев: высший сорт - листья длиной 23-28 см, 18-22 см - хорошее качество и 15 - 17 см - среднее. В Китае также выращивают отбеленный душистый лук - слабо окрашенные нежные листья, практически без остроты. В полевых условиях растения защищают от света тентами, соломенными матами, темной бумагой и т. п.
Лук душистый используется в основном в сыром виде, поскольку при переработке теряется до 80 % витамина С. Его сочные листья довольно быстро теряют свежесть и запас витаминов, хранить их можно не более 2-3 дней при температуре от 0 до 2 °С.
Даже в небольшом количестве свежая зелень лука душистого возбуждает аппетит, усиливает выделение пищеварительного сока, способствует лучшему усвоению организмом питательных веществ. Зеленые листья содержат до 3% Сахаров, богаты витамином С, каротином, минеральными солями, особенно солями кальция и железа, витаминами В1 и В2. В кулинарии широко используется для украшения блюд, в качестве главного компонента салатов с различными соусами, а также в салатах с другими овощами, яйцом, рыбой, морепродуктами.
Благодаря похожим на сочную траву темно-зеленым листьям и рыхлым ажурным зонтикам с ароматными, белыми, похожими на звездочки цветками лук душистый очень привлекателен. Поэтому во все времена его выращивали как декоративное растение, а цветки использовали для букетов. Как декоративное растение, лук душистый очень красиво смотрится в миксбордерах, куртинами на газонах, низкорослые формы незаменимы для альпинариев. Он также прекрасный медонос, причем мед из него не имеет ни лукового запаха ни привкуса.
БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
Лук душистый - длительно вегетирующее многолетнее растение, размножается семенами и делением куста. Корневище, похожее на корневище ириса бородатого, довольно сильно ветвится, формируя густые куртины. От нижней части корневища отходят толстые корни, которые проникают в почву значительно глубже, чем корни лука репчатого и чеснока, поэтому для этого растения предпочтительны почвы с глубоким пахотным горизонтом.
Луковицы узкоцилиндрические или узкоконические, слабо выраженные, покрытые темно-коричневыми сетчатыми оболочками, у некоторых разновидностей луковицы с возрастом увеличиваются в диаметре. Однако у всех форм основным запасающим органом является не луковица, а корневище.
Листья плоские, шириной 0,5-1,0 см, слегка килеватые, сужающиеся к вершине. Процесс образования и роста листьев продолжается с весны до осени, каждые 8-10 дней появляется новый лист, начиная со второй половины лета одновременно идет процесс усыхания листьев.
Соцветие - полусферический пучковатый зонтик - располагается на высоком (30-80 см) прямом цветоносе, в поперечном сечении овальном, с двумя острыми ребрами. До цветения соцветие покрыто заостренным чехлом, который, разорвавшись, остается у его основания.
Цветки у этого вида очень душистые. Листочки околоцветника с внутренней стороны снежно-белые, с наружной - грязновато-розоватые с центральной темно-зеленой жилкой. Каждая луковица образует от двух до четырех соцветий в год. Цветение взрослого растения (старше 3 лет) начинается в середине июля и продолжается до осенних заморозков. На нем можно одновременно увидеть и цветущие зонтики, и соцветия в чехлах, и семенные коробочки раскрывающиеся или с вызревшими семенами. Основная масса листьев накапливается на растении к началу цветения. Семена созревают с середины августа. Они округлые, черные, блестящие.
Семена собирают с цветущих 3-4-летних хорошо развитых растений. Зонтики срезают с цветоносами длиной около 30 см, после просушки их обмолачивают и очищают. Семена недолго сохраняют жизнеспособность, поэтому их обычно высевают весной следующего года.
В ГБС г. Москва семена получены в 1956 г. из Сибирского бот. сада Томского гос. ун-та; живые растения собраны в 1972 г. в Центр. Алтае. Вегетирует с IV по IX. Цветет в VII. Семена в VIII. Высота 60—80 см. Размножение семенное и вегетативное. При зимнем посеве появляются всходы весной. Зацветает на 3—4-й год. Светолюбивое и засухоустойчивое. Декоративное. Цветки имеют приятный аромат.
ВЫРАЩИВАНИЕ НА УЧАСТКЕ
Все аспекты качества зелени зависят от условий культуры. Для развития растений лука душистого оптимальна температура 20 °С, но он нормально растет и при более низких температурах в зоне умеренного климата. Лук душистый хорошо приспособился ко многим типам почв, но на плодородных, хорошо удобренных землях он лучше адаптируется в любой климатической зоне. На родине лука душистого исторически сложились способы его культивирования, которые могут служить основой агротехники в любой климатической зоне с соответствующей адаптацией к условиям выращивания.
В Северном Китае лук душистый традиционно выращивают в многолетней культуре от 7 до 30 лет. Семена высевают весной на глубину 1 см, в четыре бороздки. В первый год растения поливают только в случае крайней необходимости, чтобы получить развитую корневую систему и листья не срезают. На следующий год ранней весной отмершие листья удаляют, окучивают растения у основания побегов и присыпают рядки в бороздках 4-6-сантиметровым слоем песчаной почвы, чтобы получить отбеленные ложные стебли. После отрастания листьев рядки прореживают, формируя необходимое расстояние между растениями. Можно также пересаживать растения с рассадной грядки на постоянное место. В этом случае сеянцы размещают лентами по 4 строки; расстояние между строчками 35 см, между растениями в ряду 16 см.
Начиная со второго года проводят три срезки листьев за сезон (когда растения достигают 20-сантиметровой высоты) с интервалом 20-30 дней, в конце лета срезки прекращают. Поздней осенью грядки боронуют. Чтобы удалить старые и отмершие корни, мульчируют почву вокруг растений 1-5-сантиметровым слоем рыхлого перегноя. Подкормки проводят после срезок. Пересадку и деление кустов лука душистого проводят весной, поскольку ранней осенью растения еще цветут и поэтому хуже приживаются. В нашей стране лук душистый выращивается в основном на приусадебных участках. Для овощеводов-любителей выведены сортаЗвездочет(МСХА) иПикантный(ВНИИССОК).
Как правило, лук душистый не цветет в первый год после посева, исключение составляют сорта из Южной Азии, которые зацветают в первый год после образования 5-6 листьев. На третий и в последующие годы проводят четыре срезки соцветий на букеты.
В. Кокорева "Лук с душистыми цветками" // "Флора" - 2000 г. - №3. Гелиантемум
происходит от греческих слов 'helios' —солнцеи 'anthos' —цветок.Цветки открываются с появлением солнца на небе и закрываются, когда оно скрывается за горизонтом.
известно около 80 видов, произрастающих в Средиземноморье, Малой Азии, Северной Америке. Полукустарники, реже травянистые корневищные многолетние или однолетние растения. Стебли высотой 10-30 см, прямостоячие или стелющиеся. Старые кусты неустойчивы и распадаются. Листья овальные, ланцетные, линейно-ланцетные, расположены супротивно; верхние — очередные, с прилистниками или без них. Цветки желтые, оранжевые, розовые, белые, с многочисленными тычинками, собраны в простые или кистевидные завитки. Плод — трехгнездная или одногнездная коробочка. Все виды гелиантемума цветут и плодоносят примерно в одно и то же время; в жаркое лето в мае — июне, в холодное и дождливое — в июле — августе. Цветки раскрываются утром в солнечную погоду, к полудню лепестки осыпаются.
В культуре наиболее часто используются:
Гелиантемум — Helianthemum alpestre(jaco.) dc., илиH.oelandicum ssp. alpestre/jacq./ breistr.
Произрастает в альпийском поясе от Пиринеев до Балкан.
Образует густые низкие вечнозеленые ковры, красиво цветущие желтыми цветками с июня по август. Высота растения - 10 см. Кустик диаметром 30 см. Растет на скалах и осыпях на европейском высокогорье, где предпочитает известняковый субстрат, хотя в саду в этом отношении неприхотлив. Зимостоек, но легкое укрытие на зиму желательно.
Гелиантемум апеннинский — Helianthemum apenninum(L.) Mill.
Родина — западные и юго-западные районы Европы, Малая Азия.
Многолетнее, полукустарниковое растение, 20-25 см высотой. Листья ланцетные, снизу опушенные. Цветки до 2 см в диаметре, бледно-розовые, в кистевидных соцветиях. Цветет в мае-июне 30-35 дней. Зимует без укрытия.
Гелиантемум гибридный — Helianthemum х hybridumhort.
Под этим названием объединены садовые формы и сорта, полученные от скрещивания чаще всего гелиантемума монстчатого с апеннинским. Цветки разнообразной окраски (от белой до красной и желтой). В перезимовке может быть капризен, поэтому сухое укрытие желательно. На фотографии сорт 'Fire Dragon'.
Гелиантемум монетчатый — Helianthemum nummularium(L.) Mill.(syn. Н. vulgareGaertn.)
Дико произрастает в Средиземноморье и Средней Европе.
Ветвистый полукустарник до 40 см высотой. Стебли распростертые или приподнимающиеся, сильно опушенные. Листья овальные или овально-ланцетные, сверху зеленые, снизу серовато-войлочные. Цветки до 2,5 см в диаметре, желтые, собраны в красивые завитки. Имеет множество сортов (см. фото). Зимостоек без укрытия.
Гелиантемум переменчивый — Helianthemum mutabileGrosser
Растение многолетнее травянистое. Стебли приподнимающиеся, до 25 см высотой. Листья ланцетные, снизу опушенные. Цветки в завитках, бело-розовые, до 2 см в диаметре. Цветет в мае-июне 25-35 дней. Плодоносит. Зимует без укрытия.
засухоустойчивы, предпочитают открытые, солнечные места.
неприхотливы, могут расти на бедных песчаных почвах. Некоторые виды нуждаются в известковании почвы.
после цветения срежьте, чтобы вырастающие вновь побеги были крепче. Нежные сорта с серой листвой накройте от зимних морозов.
черенками. Деление и пересадку переносят плохо. Можно размножать семенами. Сеят на рассаду в марте или в грунт в конце апреля - начале мая. Оптимальная температура для прорастания 10-20 град. Всходят медленно и неравномерно. На постоянное место рассаду высаживают с комом земли в июне с шагом 30 см. Растения посеянные в грунт прореживают.Черенки срезают в июне и вначале помещают в парник или под стекло. На постоянное место их переносят на следующий год.
для каменистых горок, озеленения откосов и осыпей, в качестве бордюрного растения.
прекрасно сочетаются с колокольчиками, вероникой, многолетним льном, очитками.
|