от арабского названия растенияkarthom, илиkarthum -красить, потому что цветки его содержат пигмент картамин, который при растворении в воде дает желтый цвет, а в спирту красный.

однолетние растения родом из Азии и Средиземноморья. В культуре встречается сафлор красильный. Китайская традиционная медицина знала о нем еще в 1061 году. Используют при болезнях сердца и коронарных сосудов. Если готовить пищу на сафлоровом масле (изготавливают из семян), снижается холестерин. Красильный он потому, что им красят ткани (буддисты красят свои одеяния этой краской), подкрашивают пищевые продукты. Входит он и в состав сухих румян. Был известен еще в Древнем Египте, где 3,5 тысячи лет его назад использовали для окрашивания повязок при мумифицировании. В Европу был завезенг как раз оттуда в 1551 году. Сейчас выращивается как масличная культура во многих странах. 

В некоторых странах сафлор является одной из самых любимых садовых культур. Это растение популярно как у флористов, так и у цветоводов. Его выращивают ради красочных соцветий, которые используют для составления букетов из живых или высушенных цветов. 
  Сафлор красильный - Carthamus tinctoriusL.

Родина - Эфиопия и Афганистан. Культивируется в Европе, Индии, на Ближнем Востоке, в Китае, США, Узбекистане. 

Однолетник, высотой до 1 м, ширина куста 30-35 см. Стебель ветвистый, с беловатым глянцем. Листья плотные, сидячие, продолговато-ланцетные, зубчатые. Онинапоминают зелень артишока или чертополоха и так же, как у них, снабжены острыми шипами. Сорта, предназначенные для выращивания на срезку, менее колючие. Соцветия появляются в период с июня по сентябрь, они имеют размер 3,5 см в диаметре и окрашены в желто-оранжевый или оранжево-красный цвет.Плод - семянка. 

В ГБС г.Москва семена получены в 1969 г. из ЦСБС. При посеве в конце IV — начале V цветение в конце VII—VIII. Семена в IX—X. Выс. 50—60 см. Красильное, масличное.

Из исходной формы, произрастающей в естественных условиях в западных регионах Азии, селекционеры вывели множество сортов, уделив основное внимание увеличению мощи растений и уменьшению колючести листьев. У растений сорта 'Orange Grenade'  окраска соцветий меняется от оранжевой до почти чисто-красной. Побеги достигают высоты 80 см. 'White Grenade'  отличается желтыми цветками, испещренными ярко-лимонными полосками.

сафлор любит тепло и яркое солнечное освещение. Он может расти в любой земле, лишь бы она не была чересчур влажной.Сафлор достаточно засухоустойчив.Однако растению необходимо много питательных веществ, поэтому для него лучше выбирать рыхлую супесчаную или суглинистую почву и обеспечить хороший дренаж. 

семенами. Семена сеют в апреле-мае прямо в открытый грунт, так как пересадка всходов приводит к нарушению их роста. 

для живых букетов сафлор срезают в тот момент, когда раскрываются первые цветочки. Для составления композиций из сухоцветов побеги сушат, срезая их, когда все цветки окажутся полностью раскрытыми. Учитывая большой размер соцветий, их приходится сушить очень быстро, обеспечивая интенсивное проветривание, иначе на них разовьется плесень. Сафлор может стать украшением бордюров, особенно таких, в которых используются полевые цветы.